Weiße Schokoladen-Kürbiskernmousse für 6 Personen

1 Ei

100 g Zucker

2 Blatt Gelatine

130 g weiße Kuvertüre

50 g Kürbiskerne

20 ml Kürbiskernöl

300 ml Schlagsahne

1. Geben Sie das Ei zusammen mit dem Zucker in eine Schale und schlagen Sie es über einem Wasserbad schaumig auf
2. Nehmen Sie den Topf nun vom Wasserbad
3. Weichen Sie die Gelatine ein, drücken diese aus geben sie in die Ei-Zuckermasse
4. Schlagen Sie die Ei-Zuckermasse weiter bis sie nur noch lauwarm ist
5. Schmelzen Sie die Kuvertüre und rühren Sie die mit ein
6. Hacken Sie die Kürbiskerne und rühren Sie auch diese, zusammen mit dem Kürbiskernöl, ein
7. Schlagen Sie die Sahne und heben Sie diese vorsichtig, sobald die Masse ausgekühlt ist, unter
8. Stellen Sie die fertige Mousse für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank